Zutaten
Kirschen1,5 Tassen
Maisstärke1 TL
Sahne1,75 Tassen
Zitronensaft1 TL
Milch0,75 Tasse
Salz1 Prise
Zucker0,5 Tasse
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Anleitung
Kirschen, Milch, eine Tasse Sahne, Zucker und Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung dampft, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Vom Herd nehmen.
Die Mischung in einen Mixer geben und sorgfältig pürieren (wegen der heißen Flüssigkeit).
Die Mischung in eine große Schüssel geben und die restliche Tasse Sahne einrühren.
Mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis es vollständig erkaltet ist.
Maisstärke, Zitronensaft und Amaretto unterrühren.
Die Mischung in eine Eismaschine gießen und rühren, bis sie gefroren ist.
In einen Plastikbehälter umfüllen und vor dem Servieren eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.
Servieren: Vor dem Servieren 5–10 Minuten oder länger herausnehmen, damit es die richtige Messtemperatur erreicht.
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