Apfel-Cupcakes
Zutaten
Backpulver1 TL
brauner Zucker1 Tasse
Butter200 g
Zimtpulver0,5 TL
Eier3
Mehl3 Tassen
Mehl sieben15 Portionen
Äpfel2
gemahlene Mandel50 g
Joghurt80 g
Rosine50 g
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Anleitung
(A) - Butter und braunen Zucker schaumig schlagen, (B) Eier nacheinander hinzufügen, die Mischung dick schlagen.
Abwechselnd (C) Naturjoghurt und (D) Mehlmischung unterheben, bis alles bei niedriger Geschwindigkeit gut vermischt ist.
Zuletzt (E) gehackte grüne Äpfel und Rosinen hinzufügen und mit einem Gummispatel gut unterheben.
Den Teig in Cupcake-Förmchen füllen, Apfelscheiben darauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 35 Minuten lang backen bis gut gemacht.
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