Spargeleier Benedict
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie die perfekten Spargeleier Benedict zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Morgenmahlzeitkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Spargelstangen4 Unzen
Butter0,33333334 Tasse
Cayennepfeffer1 Prise
Eigelb3 große $$$-Eier
Muffins2
Schinken4 Scheiben
Zitronensaft1 Esslöffel
Salz0,25 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Füllen Sie einen mittelgroßen Topf oder eine breite, tiefe Pfanne zu 3/4 mit heißem Leitungswasser.
Bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Kochen aufrechtzuerhalten.
Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und wegwerfen.
Geben Sie den Spargel in eine flache, mikrowellengeeignete Auflaufform, decken Sie ihn mit einer belüfteten Plastikfolie ab und garen Sie ihn bei HOHER Leistung 1 1/2 bis 2 1/2 Minuten oder bis der Spargel knusprig und zart ist.
Gut abdecken; An einem warmen Ort beiseite stellen.
Ganze Eier einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen.
Eier in kochendes Wasser geben.
Kochen Sie die Eier etwa 3 Minuten lang oder bis sie wie gewünscht gar sind.
Während die Eier kochen, geben Sie die Eigelbe in den Mixerbehälter.
Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen.
Geben Sie die Butter in einen mikrowellengeeigneten Messbecher und kochen Sie sie bei HOHER Leistung etwa 1 bis 1 1/2 Minuten lang, bis sie geschmolzen und sprudelnd ist.
Gießen Sie bei laufendem Mixer heiße Butter in einem Strahl durch das Loch im Deckel.
30 Sekunden mixen oder bis die Sauce eingedickt ist.
Englische Muffins teilen und toasten.
Auf jede Muffinhälfte den erwärmten Schinken legen und mit etwa 3 Spargeln belegen.
Pochierte Eier mit einem Schaumlöffel über den Spargel legen.
Soße über die Eier geben.
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