Avocado-Dip mit neuen Kartoffeln
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie mit neuen Kartoffeln den perfekten Avocado-Dip zubereiten. Dieser australische Klassiker ist Teil unserer vegetarischen Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Avocado3 große
Naturjoghurt200g
LimetteSchale und Saft von 1
ZitroneSaft von 1/2
Baby-Neukartoffeln1,25 kg
Olivenöl2 Esslöffel
scharfes Chilipulver1 Teelöffel
Kreuzkümmelsamen1 Teelöffel
Tortillas200g
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Anleitung
Schritt 1 Die Hälfte des Avocadofleischs mit Joghurt, Limetten- und Zitronensaft und Gewürzen verrühren.
Die restliche Avocado würfeln und mit dem Großteil der Limettenschale vorsichtig unter die schaumige Mischung rühren.
Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 2 Kartoffeln 6 Minuten kochen, dann gut abtropfen lassen und mit Olivenöl, Chilipulver und Kreuzkümmel vermengen.
Jetzt bis eine halbe Stunde vor Ankunft Ihrer Gäste ruhen lassen.
Schritt 3 Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gasstufe 6 vorheizen, dann die Kartoffeln etwa 30 Minuten lang rösten, dabei das Blech halb schütteln, bis sie goldbraun und zart sind.
Geben Sie den Dip in eine oder zwei Schüsseln, bestreuen Sie ihn mit der restlichen Limettenschale und servieren Sie ihn mit den heißen Kartoffeln und den Tortillachips zum Dippen.
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