Speck-Jakobsmuscheln
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Gönnen Sie sich den luxuriösen Charme von Vieiras com Bacon, wo zarte Jakobsmuscheln auf die rauchige Umarmung von knusprigem Speck treffen. Dieses harmonische Duo schafft eine Symphonie aus Texturen und Aromen, die den Gaumen erfreut. Ein Hauch Zitronenschale veredelt das Gericht und verleiht jedem Bissen eine erfrischende Helligkeit. Für die perfekte Balance achten Sie darauf, den Speck genau richtig knusprig zu machen, damit er unwiderstehlich knusprig wird. Tauchen Sie ein in diese kulinarische Kreation, bei der das Meer auf Ihrem Teller auf brutzelnde Perfektion trifft.”
Zutaten
Speck10 Scheiben
Jakobsmuscheln20 große
Schlagsahne1 Tasse
Dijon-Senf2 Esslöffel
Ahornsirup2 Esslöffel
Schnittlauch4 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Speckscheiben auf dem Backblech anordnen.
Etwa 8 Minuten backen, bis es hellgolden ist.
Jede Scheibe quer halbieren.
Cool.
Je ein Stück Speck um die Seiten jeder Jakobsmuschel wickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.
Ofen auf 400 Grad vorheizen.
Jakobsmuscheln auf ein Backblech legen und ca.
10 Minuten backen, bis sie gar sind.
In der Zwischenzeit die Sahne in einer schweren, großen Pfanne etwa 3 Minuten lang aufkochen, bis sie auf ¾ c reduziert ist.
Senf und Sirup hinzufügen und ca.
3 Minuten kochen lassen, bis die Soßenkonsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Entfernen Sie die Zahnstocher von den Jakobsmuscheln.
Die Sauce gleichmäßig auf 4 kleine Teller verteilen.
Jakobsmuscheln dekorativ auf der Soße anrichten.
Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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