💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einer köstlichen Reise mit unserem Curry mit gekochten Eiern, bei der einfache Zutaten harmonisch miteinander harmonieren! Dieses indische Mittagsangebot verwandelt einfache Eier in einen reichhaltigen, würzigen Genuss, sanft gekocht in einer duftenden Tomatensoße. Die Balance zwischen cremigem Eigelb und kräftigen Gewürzen macht jeden Bissen unvergesslich. Für eine besondere Note können Sie kurz vor dem Servieren etwas Ghee darüber träufeln, um die Aromen zu verstärken und für einen köstlichen Abgang zu sorgen. Genießen Sie die Wärme in jedem Löffel!”
Zutaten
Rapsöl4 Esslöffel
Chilipulver0,5 Teelöffel
hartgekochte Eier4
Koriander zum Garnieren1 Blatt
Ingwer2 Teelöffel
Garam Masala1 Teelöffel
Knoblauchzehen2
Chilischoten2
gemahlener Koriander2 Teelöffel
gemahlener Kreuzkümmel1 Teelöffel
Zwiebeln2
Salz2 Portionen
große Tomaten3
Kurkumapulver0,5 Teelöffel
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Anleitung
Kochen Sie 4 Eier in kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die gehackten Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten.
Nehmen Sie die Hitze ab.
Geben Sie die Röstzwiebeln aus der Pfanne in eine Küchenmaschine.
Zwiebeln, Tomaten und grüne Chilis zu einer glatten Paste zermahlen.
Die restlichen 2 Esslöffel Rapsöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebelpaste hinzufügen.
2-3 Minuten braten.
Ingwer und Knoblauch sowie alle trockenen Gewürze unterrühren.
Frittieren, bis sich das Öl von der Zwiebel-Tomaten-Mischung zu lösen beginnt.
2 Tassen Wasser hinzufügen und auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen.
Die gekochten Eier der Länge nach halbieren und in die Soße geben.
10 Minuten köcheln lassen oder bis die Soße eingedickt/auf etwa 3/4 der ursprünglichen Menge reduziert ist, nachdem Sie das Wasser hinzugefügt haben.
Mit Korianderblättern garnieren.
Heiß mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Indische Gewürze entmystifiziert: Ein Leitfaden für Anfänger zu Curry und darüber hinaus
Was ist „Currypulver“? (Spoiler: In Indien gibt es das nicht.) Erfahren Sie, wie Sie Gewürze zum Blühen bringen und tiefe, komplexe Aromen erzeugen.
Beitrag lesen
Der vollständige Leitfaden zu pflanzlichen Proteinquellen jenseits von Tofu
Tauchen Sie ein in die Welt pflanzlicher Proteine jenseits von Tofu. Entdecken Sie weniger bekannte Quellen, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und wie Sie sie effektiv in Ihre Ernährung integrieren können.
Beitrag lesen
Die Kunst des asiatischen Pfannengerichts: Techniken von der chinesischen bis zur thailändischen Küche
Warum sind Ihre Pfannengerichte matschig? Dir fehlt die Hitze. Lernen Sie die Geheimnisse des Woks kennen und erfahren Sie, wie Sie Aromen für den Geschmack in Restaurantqualität kombinieren.
Beitrag lesen