Brokkoli mit Käsesuppe
Zutaten
Brokkoliröschen400 g
Mehl2 EL
Milch1 Tasse
Knoblauchpulver0,125 TL
Salz0,25 TL
gemahlener Pfeffer0,25 TL
Feta-Käse50 g
Schweizer Käse50 g
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Anleitung
Zwiebeln und Karotten zur geschmolzenen Butter geben und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, oder bis das Gemüse weich ist.
1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Brokkoli hinzufügen und abgedeckt 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist.
Brechen Sie die Brokkoliröschen mit einem Löffel in kleine Stücke.
Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und fügen Sie die restliche Tasse Hühnerbrühe hinzu.
Mehl und Milch in einer kleinen Schüssel vermischen und glatt rühren.
Die Mischung in den Topf geben.
Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa 5-6 Minuten weiterkochen, bis die Suppe eindickt.
Geben Sie jeweils eine Handvoll Käse hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze 10 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Wenn die Suppe zu dick wird, fügen Sie zusätzliche Hühnerbrühe hinzu.
Lassen Sie die Suppe nicht kochen.
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