Zutaten
Hähnchenschenkel4 Stück
Buttermilch2 Tassen
Knoblauch2 Nelken
Salz1 Teelöffel
Pfeffer0,5 Teelöffel
Cayennepfeffer0,5 Teelöffel
gemahlener Koriander0,25 Teelöffel
Kreuzkümmel0,25 Teelöffel
Kardamom0,25 Teelöffel
Öl1 Esslöffel
Zwiebel1 kleine $$$-Butter
Zitronensaft2 Teelöffel
Ingwer2 Teelöffel
Knoblauchzehen2
Garam Masala2 Teelöffel
Lorbeerblatt1
Tomatensauce1 Dose
Tomatenkonserven1 Dose
Schlagsahne1 Pint
Koriander1 Bund
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Anleitung
Die ersten 9 Zutaten vermischen und über Nacht marinieren.
1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.
Butter, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, 1 Teelöffel Garam Masala, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt unterrühren.
Unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
Tomatensauce und gewürfelte Tomaten hinzufügen und unter häufigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Sahne einrühren.
Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie das Ganze 10 Minuten lang köcheln, wobei Sie häufig umrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
1 Esslöffel Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchen ca.
10 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
Hitze reduzieren und mit 1 Teelöffel Garam Masala würzen.
Ein paar Löffel Soße einrühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Huhn nicht mehr rosa ist.
Gekochtes Hähnchen in die Soße einrühren.
Maisstärke und Wasser vermischen, dann in die Soße einrühren.
5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis es eingedickt ist.
Nach Belieben mit Koriander belegen.
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