Einfacher Auberginen-Parmesan
Zutaten
Olivenöl3 Esslöffel
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Nudelsauce0,5 Glas
Auberginen1,5 Pfund Käse im $$$-Stil
Basilikumblätter1 Tasse
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Anleitung
Die Aubergine auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Unter den Grill legen, bis es weich ist.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Soße in einem kleinen Topf erhitzen.
Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten.
Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Zwiebel und Knoblauch zur Soße geben.
Ordnen Sie die Aubergine auf dem Boden einer 8 x 6 großen Auflaufform an und streuen Sie dann Käse darüber.
Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Auberginen ausgehen.
Mit Soße, Basilikum und restlichem Käse abschließen.
40 Minuten und 375 °C backen.
Optional: Wenn Sie möchten, können Sie die Aubergine auch in etwas Olivenöl anbraten.
Dann das Öl auf einem Papiertuch aufsaugen.
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