Eiertropfensuppe
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einer wohltuenden Umarmung der chinesischen kulinarischen Tradition mit unserer Eiertropfensuppe. Dieser zeitlose vegetarische Genuss bietet eine seidige Textur mit zarten Eierstreifen, die in einer duftenden Brühe wirbeln. Einfachheit vom Feinsten, jeder Löffel strotzt nur so vor umami-reicher Harmonie. Tipp eines Küchenchefs: Streuen Sie eine Prise weißen Pfeffer darüber, um dem Erlebnis eine zusätzliche Wärmeschicht zu verleihen. Feiern Sie diesen pflegenden Klassiker – ein echtes Grundnahrungsmittel für jeden gemütlichen Esstisch.”
Zutaten
Hühnerbrühe3 Tassen
Salz1/4 TL
Zucker1/4 TL
PfefferPrise
Sesamöl1 TL
Erbsen1/3 Tasse
Pilze1/3 Tasse
Maisstärke1 EL
Wasser2 EL
Frühlingszwiebeln1/4 Tasse
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Anleitung
Geben Sie Hühnerbrühe in einen Wok und warten Sie, bis sie kocht.
Anschließend Salz, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl hinzufügen.
Wenn die Hühnerbrühe kocht, geben Sie das Gemüse in den Wok.
Um die Soße anzudicken, verquirlen Sie 1 Esslöffel Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel und geben Sie sie langsam zu Ihrer Suppe, bis sie die richtige Dicke hat.
Als nächstes 1 mit einem Messer oder einer Gabel leicht geschlagenes Ei hinzufügen und langsam zur Suppe geben und 8 Sekunden lang umrühren Die Suppe in einer Schüssel servieren und die Frühlingszwiebeln darüber geben.
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