Erdbeeren und Sahne-Scones

Heizen Sie den Ofen auf 425F vor.

Butter würfeln und abkühlen lassen.

Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschale, Salz und Zimt) in einer großen Schüssel vermischen.

Mit den Fingerspitzen die Butter in die Mehlmischung einarbeiten.

Eine Mulde in die Mitte der Butter-Mehl-Mischung formen.

Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie um.

Fügen Sie einen Esslöffel Milch hinzu und rühren Sie, bis der Teig feucht, aber nicht nass ist.

Fügen Sie die gewürfelten Erdbeeren hinzu.

Arbeiten Sie die Erdbeeren vorsichtig in den Teig ein und kneten Sie ihn zusammen.

Klopfen Sie einen 20 cm großen Kreis aus und schneiden Sie Dreiecke aus.

Haben Sie keine Angst davor, Mehl zu verwenden, überschüssiges Mehl kann jederzeit abgestaubt werden.

Übertragen Sie die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bestreichen Sie sie mit Eigelb.

Backen Sie sie 12–15 Minuten lang bei 200 °C (200 °C) oder bis die Oberseiten und Ränder goldbraun sind.

Auf einem Kühlregal abkühlen lassen.

Mit Glasur beträufeln (Puderzucker gemischt mit etwas Flüssigkeit Ihrer Wahl).