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Erdnussbutterkekse ohne Mehl

Erdnussbutterkekse ohne Mehl
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Erfreuen Sie sich an der Einfachheit dieser mehlfreien Erdnussbutterkekse, bei denen der reichhaltige, nussige Geschmack der Erdnüsse wirklich zur Geltung kommt. Die Kekse werden ohne Mehl hergestellt und zeichnen sich durch eine zähe Konsistenz aus, die sowohl robust als auch köstlich sättigend ist. Ein Schuss Vanille verstärkt die Süße und sorgt für ein beruhigendes, nostalgisches Aroma. Hier ist ein Kochtipp: Streuen Sie einen Hauch Meersalz darüber, um eine unwiderstehliche süß-salzige Balance zu schaffen. Lassen Sie jeden Bissen ein Beweis für unkompliziertes, köstliches Backen sein.”

Zutaten

  • Erdnussbutter
    Erdnussbutter1 Tasse
  • Honig
    Honig0,5 Tasse
  • Ei
    Ei1 großes
  • Backpulver
    Backpulver1 Teelöffel
  • Vanilleextrakt
    Vanilleextrakt0,5 Teelöffel
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Anleitung

Ofen auf 350F vorheizen.

Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen und gut umrühren.

Geben Sie es löffelweise im Abstand von etwa 5 cm auf ein leicht gefettetes Backblech.

Etwa 12 Minuten backen, die Kekse fühlen sich dann weich an.

Zum Abkühlen auf ein Gestell stellen.

Ausbeute: 24 Kekse.

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or
🔪

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Häufig gestellte Fragen

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf. Für eine längere Lagerung können Sie sie bis zu drei Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Kekse vor dem Lagern vollständig abgekühlt sind, damit ihre Konsistenz erhalten bleibt.
Ja, Sie können Honig in gleichen Mengen durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Beide verändern den Geschmack leicht, vermischen sich aber dennoch gut mit der Erdnussbutter.
Ja, diese mehlfreien Erdnussbutterkekse sind glutenfrei, da sie kein Weizenmehl oder andere glutenhaltige Zutaten enthalten.
Diese Kekse passen gut zu einem Glas Milch, einer heißen Tasse Kaffee oder sogar zu einer Kugel Vanilleeis als köstliches Dessert.
Ja, Sie können dem Teig vor dem Backen etwa eine halbe Tasse Schokoladenstückchen hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack verstärkt und den Keksen eine schokoladige Note verliehen.
Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel können diese Kekse im Gefrierschrank bis zu drei Monate haltbar sein. Tauen Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auf.