Freakiges Hot-Wing-Popcorn
Zutaten
Backpulver0,5 TL
Butter8 Portionen
Cayennepfeffer0,25 TL
Kristallzucker0,75 Tassen
scharfe Soße0,25 Tasse
koscheres Salz1 TL
Popcorn8 Tassen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 300 °C vor.
Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Backpapier aus, so dass Sie die Seiten und die Enden falten können.
Bestreichen Sie das Pergamentpapier und eine große Küchenschüssel mit Kochspray.
Die Schüssel sollte groß genug sein, um das gesamte Popcorn aufzunehmen.
Hier bestreichen Sie das Popcorn.
Stellen Sie die Schüssel und das Backblech beiseite.
Bewahren Sie das Popcorn vorerst in einer separaten Schüssel auf.
Bringen Sie Zucker und eine Tasse Wasser bei mittlerer Hitze in einem Topf zum Kochen.
Umrühren, um den Zucker aufzulösen.
Sobald die Mischung kocht, heben Sie die Pfanne an und schwenken Sie sie etwa alle 30 Sekunden.
Mischen Sie nicht mit einem Löffel und versuchen Sie nicht, das, was sich an den Seiten der Pfanne bildet, in die Mischung zu kratzen.
Einfach wirbeln.
In 10–12 Minuten nimmt die Mischung eine tiefe bernsteinfarbene Karamellfarbe an.
Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd.
Rühren Sie die Butter und die scharfe Soße ein.
Dadurch entsteht ein starkes Knistern und die Mischung blubbert heftig.
Zurück auf den Herd stellen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und schnell arbeiten, Salz, Backpulver und Cayennepfeffer hinzufügen und alles unterrühren.
Wenn Sie das Backpulver hinzufügen, wird eine seltsame Reaktion auftreten und die Mischung wird sich orange verfärben.
Keine Sorge, das soll so sein, einfach weiterarbeiten.
Geben Sie in die vorbereitete Schüssel etwas Popcorn und etwas Soße, dann noch mehr Popcorn und noch mehr Soße.
Machen Sie etwa 4 Schichten.
Dann mit einem Spatel oder Holzlöffel das Popcorn vorsichtig vermischen, sodass alles mit der Sauce bedeckt ist.
Gießen Sie das Popcorn in Ihre vorbereitete Auflaufform und rühren Sie weiter, um das Popcorn zu bedecken.
(Stellen Sie Ihren Topf und Ihre Schüssel sofort in die Spüle und lassen Sie warmes Wasser hineinlaufen.) Verteilen Sie das Popcorn auf dem Backblech und stellen Sie es in den Ofen.
10 Minuten backen, das Blech herausnehmen und das Popcorn mischen.
Zurück in den Ofen stellen und weitere 5-10 Minuten backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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