💡Anmerkung des Küchenchefs
“Erleben Sie die reichen Aromen Spaniens mit unserem Guisado de grão de bico, chouriço e espinafres. Dieser aromatische Eintopf vereint zarte Kichererbsen mit würziger Chorizo und frischem Spinat für ein herzhaftes, sättigendes Erlebnis. Jeder Löffel ist eine Symphonie aus Texturen und Gewürzen, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Ein Tipp des Küchenchefs: Servieren Sie es mit einem Schuss Sherryessig, um die erdigen Aromen hervorzuheben. Willkommen zu einem Geschmacksabenteuer, das Wärme und Genuss verspricht!”
Zutaten
Extra natives Olivenöl4 Esslöffel
Zwiebel1 gehackte
Karotten1 gewürfelter
Sellerie1 gewürfelter
Thymian3
Lorbeerblätter2
Knoblauch2 gehackte Zehen
Chorizo ||| 200g200g
Zimt1/4 TL
Paprika1 Teelöffel
Kichererbsen800g
Sherryessig2 EL
Spinat400g
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Anleitung
Schritt 1 Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel dann 3-4 Minuten lang sanft an, bis sie weich wird.
Karotte, Sellerie, Thymian und Lorbeerblätter unterrühren.
Würzen und dann 2-3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Knoblauch, Chorizo, Zimt und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Vorsichtig anbraten, bis das Gemüse weich wird und die Chorizo beginnt, ihr Öl abzugeben und knusprig zu werden.
Schritt 2 Kichererbsen, Essig und 150 ml Wasser einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen erhitzt sind.
Den Spinat dazugeben und dann unter die Kichererbsen rühren, bis er etwas zusammenfällt.
Vom Herd nehmen, abschmecken und warm mit knusprigem Brot servieren.
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