Italienische Bohnen mit Sardellen und Semmelbröseln

Bereiten Sie die Semmelbrösel vor: Heizen Sie den Ofen auf 300 °F vor.

Geben Sie etwas Brot vom Vortag in eine Küchenmaschine.

Noch besser, wenn es Vollkorn ist oder vom örtlichen Bäcker.

Die Krümel auf einer folierten Auflaufform verteilen, Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl hinzufügen.

Mit den Händen durchmischen und etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Bohnen zubereiten: Vier Sardellenfilets mit einer Gabel zerdrücken.

Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne und geben Sie etwa 2 Esslöffel Olivenöl hinein.

Stellen Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die Sardellen hinein.

Mit einem Holzlöffel flach drücken, bis sie sich auflösen.

Dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Zwiebeln hinzufügen.

Etwa fünf Minuten lang umrühren, bis es weich und durchscheinend ist.

Fügen Sie die grünen Bohnen und ein paar gemahlene frische schwarze Pfefferkörner hinzu und kochen Sie alles 10 Minuten lang.

Die Semmelbrösel dazugeben und verrühren.

Noch eine Minute kochen lassen und die Hitze ausschalten.

Mit einem drapierten Sardellenfilet servieren.