Hausgemachte Piroggen mit sautierten Zwiebeln
Zutaten
Butter0,25 Tassen- Butter1 EL
Ei1
Mehl2 Tassen
Knoblauchpulver2 TL
Milch3 EL
Olivenöl30 Portionen
Zwiebeln2 große $$$-Kartoffeln
Salz1 TL
Salz und Pfeffer30 Portionen
Frühlingszwiebeln30 Portionen
Cheddar-Käse0,5 Tasse
Sahne0,5 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Für den Teig..
In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
Das Ei dazugeben und umrühren.
Sauerrahm und Butter hinzufügen.
Mit einem Gummilöffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kneten Sie ihn etwa 5 Minuten lang mit der Hand, bis er sich vermischt hat und ein Teil der Klebrigkeit verschwunden ist.
Zu einer Kugel formen.
In Plastikfolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung..
Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Die restlichen Zutaten sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Pürieren, bis es relativ glatt ist, einige kleine Stücke reichen völlig aus.
Zeit für den Zusammenbau! Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 2 Stücke schneiden.
Rollen Sie den Teig etwa 1/4 Zoll dick aus.
Drücken Sie mit einem Glas (ca.
2–3 Zoll) Kreise aus.
Der restliche Teig kann vorsichtig wieder zusammengeknetet und wieder ausgerollt werden.
Was mir aufgefallen ist, ist, dass es hilfreich war, den Teig nach dem Kneten ein paar Minuten ruhen zu lassen, dann ließ er sich viel leichter ausrollen.
Geben Sie einen kleinen Löffel der Füllung auf die Kreise.
Nehmen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und reiben Sie mit Ihrem Finger eine Seite des Kreises mit Wasser ein.
Umklappen, sodass eine Halbmondform entsteht.
Drücken Sie mit einer Gabel auf die Enden, um sicherzustellen, dass die Naht dicht ist.
Ich drückte mit der Gabel auf beiden Seiten, um sicherzustellen, dass nach all der Arbeit nichts aufgeht.
In einem Topf mit kochendem Wasser die Perogies in mehreren Portionen kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Auf ein leicht geöltes Backblech legen.
Die Zwiebeln sind super einfach.
Die geschnittenen Zwiebeln mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze in eine große Bratpfanne geben.
Kochen, bis sie goldbraun und weich sind.
Kurz vor dem Servieren habe ich die Perogies in mehreren Portionen gebräunt.
Die gekochten Perogies mit ein paar Spritzern Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und auf jeder Seite leicht bräunen.
Mit den Zwiebeln vermengen und GENIESSEN!!!
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