💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese cremige Hummus-Suppe ist von der Küche des Nahen Ostens inspiriert und eine wohltuende Umarmung in einer Schüssel. Der erdige Geschmack von Kichererbsen harmoniert mit pikanter Zitrone und aromatischem Kreuzkümmel und sorgt für ein herrlich sanftes Erlebnis. Ein Schuss Olivenöl verleiht jedem Schluck eine luxuriöse Note. Für eine erfrischende Note mit frisch gehackten Kräutern und einer Prise geräuchertem Paprika garnieren. Genießen Sie die Wärme und lassen Sie die wohligen Aromen Ihre Sinne wecken!”
Zutaten
Wasser4 Tassen
Olivenöl4 Esslöffel
Kichererbsen3 Dosen
Sesam-Tahini6 Esslöffel
Knoblauch3 Nelken
Zitronen2 Tassen
Kreuzkümmel2 Teelöffel
Kurkuma2 Teelöffel
Currypulver4 Teelöffel
Zimt4 Teelöffel
Meersalz und Pfeffer40 Portionen
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Anleitung
Geben Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf.
Den Knoblauch hacken und in den Topf geben, abdecken und 10–15 Minuten kochen lassen.
Kichererbsen und Tahini zusammen mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry, Zimt und Kurkuma hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie die Flamme aus und mixen Sie (entweder mit einem Stabmixer oder einem normalen).
Mit verschiedenen Gewürzen und einem Spritzer Tahini als Garnitur abrunden.
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