Irisches braunes Sodabrot
Zutaten
Mehl260 Gramm
Vollkornmehl260 Gramm
Salz1 Teelöffel
Backpulver1 Teelöffel
Buttermilch2 Tassen
Ei1
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Beide Mehlsorten mit Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die Buttermilch dazugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein schöner Teig entsteht.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen (nicht kneten, je weniger man den Teig verarbeitet, desto besser).
Machen Sie mit beiden Händen Bewegungen, als ob Sie den Teig anheben wollten, stecken Sie ihn dann unter und drehen Sie ihn gleichzeitig im Uhrzeigersinn/gegen den Uhrzeigersinn.
Mehrmals wiederholen.
Dadurch entsteht aus dem Teig ein schöner runder Laib.
Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und markieren Sie mit einem Messer ein Kreuz (Sie können ihn auch vierteln, wenn Sie kleinere Laibe bevorzugen).
Mit Eigelb bestreichen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Backen Sie das Brot bei 200 °C 30 Minuten lang oder bis es fertig ist (wenn Sie auf die Unterseite des Brotes klopfen und ein hohles Geräusch hören, wissen Sie, dass es fertig ist).
Lassen Sie es vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.
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