Kürbisgnocchi mit Basilikum und Parmesan
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Genießen Sie die Wärme mediterraner Aromen mit diesen köstlichen Kürbis-Gnocchi, einer Beilage, die Ihren Gaumen verzaubern wird. Durch die Kombination der erdigen Süße von Kürbis mit der aromatischen Frische von Basilikum und den reichhaltigen, nussigen Akzenten von Parmesan besticht dieses Gericht durch Einfachheit und Eleganz. Ein Kochtipp: Stellen Sie sich vor, Sie könnten das Erlebnis steigern, indem Sie die Gnocchi leicht rösten, bis sie goldbraun sind, um ihnen eine zusätzliche Textur zu verleihen. Entdecken Sie den Zauber von Komfort gepaart mit kulinarischer Finesse!”
Zutaten
Kürbis1 kg
Eier2
Meersalz0,5 TL
Pfeffer0,25 TL
Basilikumblätter6 Portionen
Weizenmehl250 g
Maismehl250 g
Olivenöl6 Portionen
Grana Padano-Käse6 Portionen- Basilikumblätter6 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Das Fleisch trennen und den Kürbis pürieren.
Eier hinzufügen, umrühren.
Salz, Pfeffer und gehacktes Basilikum hinzufügen.
Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen – die Menge hängt vom Wassergehalt des Kürbisses ab.
Den Teig in gleich große Rollen von 3 cm Dicke und etwa 20 cm Länge teilen.
Jede Rolle teilen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
Die Gnocchi in einem großen Topf in reichlich Salzwasser kochen.
Gnocchi sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Topf.
Gießen Sie heißes Olivenöl über die Gnocchi oder braten Sie sie einfach in heißem Öl an.
Mit Käse und frischem Basilikum bestreut servieren.
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