Fischkopf-Curry mit Bambusseestern (Fischkopf-Curry)
Zutaten
Senfkörner1 TL
Chilipulver1 EL
Kokosmilch0,5 Tasse
Korianderpulver0,5 EL
Kreuzkümmelpulver1 TL
Curryblätter2 Zweige
Fenchelpulver1 TL
Bockshornklee-/Halbasamen0,5 EL
Knoblauchpaste1 Esslöffel
Ingwerpaste1 Esslöffel
Tenggiri/Makrelen-Fischkopf – putzen und in Stücke schneiden1 großes
Öl3 Esslöffel
Zwiebelpaste1 EL
Pfefferpulver1 TL
Salz1 Teelöffel
Kurkuma/Kunyit-Pulver1 TL
belimbing buluh10- belimbing buluh10
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Fisch mit Kurkumapulver einreiben und beiseite stellen.
Öl erhitzen und Ingwer, Knoblauch und Zwiebelpaste anbraten.
Senf und Bockshornkleesamen darüber streuen.
Currypaste hinzufügen und braten, bis das Öl spaltet.
1/2 Liter Wasser hinzufügen; Umrühren und vorsichtig Fischstücke hineingeben.
Köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Mit Salz würzen; Belimbing und Curryblätter hinzufügen.
Vorsichtig umrühren.
Zuletzt Kokosmilch einschenken.
Umrühren und vom Herd nehmen.
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