Zitronen-Minz-Sorbet
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieses erfrischende Zitronen-Minz-Sorbet ist eine Hommage an Schlichtheit und Eleganz und fängt die Essenz des Sommers in jedem Löffel ein. Helle Zitrone harmoniert perfekt mit belebender Minze und sorgt für eine lebendige Reinigung des Gaumens. Servieren Sie es als köstlichen Abschluss jeder Mahlzeit oder als kühle Leckerei an einem warmen Nachmittag. Für eine besondere Note können Sie es mit frischer Zitronenschale oder einem Zweig Minze garnieren. Lassen Sie dieses Sorbet Ihre Eintrittskarte für einen Ausflug mit Zitrus- und Minzgeschmack sein.”
Zutaten
Wasser3 Tassen
Zucker2 Tassen
Zitronenschale3 große
Minzblätter1,5 Tassen
Zitronensaft1,5 Tassen
Limoncello0,5 Tasse
koscheres Salz0,125 Teelöffel
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Anleitung
Wasser, Zucker und Zitronenschale bei mittlerer Hitze in einen Topf geben, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen, die Minze einrühren und beiseite stellen.
Während der einfache Sirup zieht, Zitronensaft, Limoncello und Salz verrühren.
In den Minzzuckersirup gießen und vollständig abkühlen lassen.
Mindestens 3 Stunden, am besten aber über Nacht, kalt stellen.
Sobald die Flüssigkeit abgekühlt ist, gießen Sie sie in den gefrorenen Boden Ihrer Eismaschine, decken Sie sie mit dem Deckel ab und rühren Sie sie 20 bis 30 Minuten lang um, bis die Mischung eindickt.
Legen Sie die Basis für weitere ein bis zwei Stunden in den Gefrierschrank, damit sie wie gewünscht aushärtet.
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