💡Anmerkung des Küchenchefs
“Erwecken Sie Ihre Sinne mit unserem köstlichen Confiture Roly-Poly, einem klassischen britischen Dessert, das Liebe und Wärme in jede Spirale hüllt. Die weiche, wohlige Textur von Pummelchen harmoniert perfekt mit der köstlichen Konfitüre und erzeugt eine Melodie der Süße auf Ihrem Gaumen. Für eine aromatische Note geben Sie Ihrer Marmelade einen Hauch Zitronenschale, die jeden Bissen verfeinert. Kommen Sie zusammen und genießen Sie diesen zeitlosen Genuss, bei dem Tradition auf unwiderstehlichen Genuss trifft. Willkommen zu einem Hauch von Charme der alten Welt!”
Zutaten
Butter50g
Selbstaufziehendes Mehl250g
Vanille1 kleiner
Talg50g
Milch150 ml
Himbeermarmelade100g
Vanillepuddingdienen
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Anleitung
Stellen Sie eine tiefe Bratform auf die unterste Schiene des Ofens und achten Sie darauf, dass sich direkt darüber eine weitere Schiene befindet.
Ziehen Sie den Bräter auf seinem Rost heraus, füllen Sie ihn zu zwei Dritteln mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher und schieben Sie ihn dann vorsichtig wieder hinein.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft/Gas vor.
Reißen Sie ein großes Blatt Folie und Backpapier (ca.
30 x 40 cm) ab.
Legen Sie das Backpapier auf die Folie und bestreichen Sie es mit Butter.
Butter, Mehl und Vanillesamen in eine Küchenmaschine geben; pulsieren, bis die Butter verschwunden ist.
In eine Rührschüssel geben.
Den Talg durchrühren, die Milch dazugießen und mit einem Küchenmesser zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
Je nach Mehl benötigen Sie möglicherweise einen Tropfen mehr Milch.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, schnell glatt klopfen und dann zu einem Quadrat von etwa 25 x 25 cm ausrollen.
Die Marmelade überall verteilen, dabei an einer Kante eine Lücke lassen, dann von der gegenüberliegenden Kante her aufrollen.
Drücken Sie den staufreien Rand an der Stelle, an der er zusammentrifft, in den Teig und drücken Sie die Enden ebenfalls grob zusammen.
Heben Sie den Teig vorsichtig mit der zusammengefügten Seite nach unten auf das gefettete Papier (hier könnte ein flaches Backblech hilfreich sein), ziehen Sie das Papier und die Folie locker hoch und falten Sie es dann an den Rändern und Enden zusammen, um es zu verschließen.
Das Pummelchen bläht sich beim Kochen ziemlich stark auf, also wickeln Sie es nicht zu fest ein.
Heben Sie das Päckchen direkt auf den Rost über der Form und lassen Sie es 1 Stunde lang garen.
Lassen Sie den Pudding fünf Minuten ruhen, bevor Sie ihn auspacken.
Öffnen Sie dann vorsichtig die Folie und das Papier und schneiden Sie ihn zum Servieren in dicke Scheiben.
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