💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem tropischen Sonnenschein mit Bing's Mango Salsa, wo die Symphonie aus reifen Mangos, pikanter Limette und frischem Koriander Sie ins Herz Mexikos entführt. Dieses Antipasti-Wunder ist nicht nur ein Vorspiel, sondern ein Geschmacksziel. Für ein noch intensiveres Erlebnis grillen Sie Ihre Mango leicht, um ihre natürliche Süße zu verstärken. Jeder Bissen verspricht eine erfrischende Melodie, die Ihren Appetit anregt und jeden kulinarischen Moment zu einem Fest macht.”
Zutaten
Mangos1,5 Tassen
Limettenschale1
Limettensaft2
Minzblätter2 Esslöffel
Schalotten/rote Zwiebeln2 Esslöffel
Salz0,5 Teelöffel
Pfeffer0,5 Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Chili2 Teelöffel
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Anleitung
Beginnen Sie damit, die Mangos in kleine 1,5 cm x 1,5 cm große Würfel zu schneiden.
Die Mangos in eine große Rührschüssel geben.
Die Schale einer Limette in die Mangos reiben.
Den Saft einer halben Limette in die Mangos pressen.
Bei Bedarf später noch mehr Limettensaft hinzufügen.
Schneiden Sie ein paar Korianderblätter (oder verwenden Sie Minzblätter, wenn Sie den Geschmack von Koriander hassen) in feine Stücke.
Den gehackten Koriander zur Mangomischung geben.
Zum Kombinieren gut umrühren.
Tatsächlich empfahl Suvarna, nach der Zugabe jeder Zutat gut umzurühren.
Die Schalotten oder roten Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden.
Die geschnittenen Schalotten oder roten Zwiebeln zur Mangomischung geben und gut verrühren.
Je nach Geschmack 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Fügen Sie je nach Geschmack einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu.
Je nach Geschmack 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.
Gut umrühren und einen Geschmackstest durchführen.
Fügen Sie nach Bedarf Limettensaft, Zucker, Salz oder Pfeffer hinzu, um einen schönen, süß-würzigen Geschmack zu erhalten.
Zum Schluss die gehackten Chilis hinzufügen.
Je nach eigener Hitzetoleranz hinzufügen.
Einige Chilis sind schärfer als andere, also fügen Sie jeweils etwas hinzu, bis Sie die gewünschte Schärfe erreicht haben.
Zum Kombinieren gut umrühren.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Schüssel für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.
Bewahren Sie die Mangosalsa bis zum Servieren gekühlt auf.
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