Pasta e Fagioli (Nudeln und Bohnen)
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen auf einer Geschmacksreise mit unseren köstlichen Pasta e Fagioli. Dieses mediterrane Antipasti bietet eine harmonische Mischung aus zarten Bohnen und perfekt gekochter Pasta, abgerundet durch eine reichhaltige, aromatische Tomatenbrühe. Das Geheimnis, dieses Gericht zu verfeinern? Kurz vor dem Servieren eine Prise frisch geriebenen Parmesan. Es verleiht jedem Bissen Tiefe und Wärme. Tauchen Sie ein in diesen beruhigenden Klassiker, genießen Sie die herzliche Tradition, die er verkörpert, und laden Sie zu mehr ein.”
Zutaten
Olivenöl2 Esslöffel
Cannellini-Bohnen15 Unzen
Gemüsebrühe1 Tasse
Wasser3 Tassen
Tomaten2 kleine
Zwiebeln0,25 Tasse
Knoblauchzehe2
Ellenbogen-Makkaroni0,75 Tasse
Parmesankäse0,25 Tasse
Pfefferflocken1 Teelöffel
Salz0,25 Teelöffel
Pfeffer1 Teelöffel
Petersilie1 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einer großen Suppenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl und die Zwiebel hinzufügen.
Lassen Sie die Zwiebel kochen, bis sie weich ist (ca.
3 Minuten).
Fügen Sie die Tomate (oder Marinara-Sauce) und den Knoblauch hinzu und mischen Sie alles in die Mischung.
Nur 1-2 Minuten kochen lassen (achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt).
Gemüsebrühe, Wasser, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken hinzufügen.
Bringen Sie dies zum Kochen und fügen Sie dann Ihre Nudeln hinzu.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Nudeln kochen, bis sie etwa zu 3/4 fertig sind (immer noch leicht fest).
Fügen Sie Ihre Bohnen hinzu und lassen Sie die Mischung weiter kochen, bis die Nudeln vollständig gekocht sind (ca.
10–15 Minuten).
Gegen Ende der Garzeit die Petersilie hinzufügen.
Abschmecken und je nach Bedarf nachwürzen.
In einzelnen Schüsseln mit zusätzlicher Petersilie als Garnitur servieren und mit dem Parmesankäse bestreuen.
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