Pfirsich Melba Clafoutis
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Erlauben Sie mir, Ihnen eine köstliche Variante eines klassischen französischen Leckerbissens vorzustellen: Pfirsich-Melba-Clafoutis. Stellen Sie sich die saftige Süße sonnengereifter Pfirsiche vor, die mit säuerlichen Himbeeren verschmelzen, alles eingebettet in einen cremigen, puddingartigen Teig. Dieses Gericht zeichnet sich nicht nur durch seine harmonische Geschmacksmischung, sondern auch durch seine Einfachheit aus. Hier ein Tipp: Streuen Sie vor dem Backen einen Hauch Lavendelzucker darüber, um den Duft zu verstärken. Gönnen Sie sich dieses warme, wohltuende Dessert mit Ihren Lieben!”
Zutaten
Eier3
Mehl0,6666667 Tasse
Milch0,5 Tasse
Pfirsiche2 Tassen
Himbeeren1,5 Tassen
Salz0,25 Teelöffel
Vanilleextrakt1 Teelöffel
Vanillezucker0,5 Tasse
Schlagsahne0,5 Tasse
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Anleitung
Eine 9 Zoll große Tortenplatte mit Butter bestreichen und mit einem Esslöffel Zucker bestäuben.
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
Schälen Sie die Pfirsiche und schneiden Sie sie in Scheiben.
Mit den Himbeeren vermischen.
Beiseite stellen.
Zucker, Milch, Sahne, Eier, Vanille, Mehl und Salz in einem Mixer etwa eine Minute lang verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte der Vanillepuddingmischung in den vorbereiteten Kuchenteller gießen.
Ordnen Sie die Früchte darauf an und gießen Sie die restliche Vanillesoße darüber.
45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und geschwollen ist.
Nicht zu lange kochen.
Der Vanillepudding sollte zart bleiben.
Warm oder kalt mit Schlagsahne oder Crème Anglaise servieren.
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