Schweinefilet gefüllt mit Preiselbeeren und Brie
Zutaten
Schweinefilet8 Unzen
Preiselbeeren0,25 Tasse
Briekäse1,5 Unzen
Salz0,25
Pfeffer0,25 Teelöffel
Ahornsirup2 Esslöffel
Dijon-Senf2 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Den Ofen auf 350 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Ahornsirup und Dijon-Senf verrühren.
Beiseite stellen.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer der Länge nach drei Viertel der Seite des Schweinefleischs ein und achten Sie darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden.
Das nennt man Butterflying.
Öffnen Sie das Schweinefleisch wie ein Buch.
Decken Sie es mit einem großen Stück Plastikfolie ab und schlagen Sie das Fleisch mit einem Fleischhammer (oder dem großen stumpfen Ende eines Küchengeräts) bis es dick ist.
Entfernen Sie die Plastikfolie und legen Sie dünn geschnittene Briestücke um die Mitte des Schweinefleischs, sodass ein Rand von einem halben Zoll frei bleibt.
Preiselbeeren gleichmäßig über den Brie streuen.
Rollen Sie das Schweinefleisch der Länge nach wie eine Biskuitrolle und legen Sie es mit der Naht nach unten in eine Auflaufform.
30 Minuten backen.
Mit der Hälfte der Glasur bestreichen.
Weitere 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen.
Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen.
In Scheiben schneiden und mit der restlichen Glasur beträufeln.
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