Beilagensalat mit Quinoa, Tomaten und grünen Zwiebeln
Zutaten
Frühlingszwiebeln0,5 Tasse
Zitrone0,5
Olivenöl2 EL
Quinoa0,75 Tasse
Salz und Pfeffer2 Portionen
Tomaten2 mittelgroße
Wasser1,5 Tassen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Geben Sie Quinoa und Wasser in einen Topf.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Blasen entstehen, dann abdecken und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.
Etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
Während Ihr Quinoa kocht, gehen Sie heraus und waschen Sie Ihre Frühlingszwiebeln und Tomaten.
Hacken Sie sie grob.
Hacken Sie eine Zitrone in zwei Hälften, drücken Sie den Saft einer Hälfte in eine Schüssel und entfernen Sie die Kerne.
Lassen Sie Ihre Quinoa abkühlen.
Etwas warm ist in Ordnung.
Geben Sie Olivenöl, Zitronensaft sowie Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne.
Umrühren.
Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gekühlt servieren.
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