Hackfleisch-Ramen

Während Sie Ihr Gemüse hacken und die anderen Zutaten sammeln, kochen Sie Ramen-Nudeln (ohne die Gewürzpackung zu verwenden).

Bevor Sie sie abgießen, schöpfen Sie etwa eine halbe Tasse Wasser heraus und stellen Sie sie beiseite.

Diese Flüssigkeit wird Teil der Soße.

Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab, damit sie nicht mehr kochen.

Gekochte Ramen sollten elastisch, aber nicht schwammig sein.

Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl bei starker Hitze in einer Bratpfanne und braten Sie das Hackfleisch darin an.

Brechen Sie etwaige Klumpen mit einem Holzlöffel auf.

Würzen Sie das Fleisch nicht mit Salz und Pfeffer.

Kochen Sie das Schweinefleisch, bis es gebräunt ist, oder lassen Sie es garen, bis es knusprig ist, je nach Wunsch.

Nach etwa 8 Minuten sollte das Schweinefleisch schön gebräunt sein und kann aus der Pfanne genommen werden.

Geben Sie einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl in dieselbe Pfanne und braten Sie den Sellerie und/oder jedes andere Gemüse, das Sie verwenden, etwa zwei Minuten lang an.

Weitere 30 Sekunden Knoblauch hinzufügen.

Geben Sie das übrig gebliebene Nudelwasser in die Pfanne und rühren Sie jeweils drei Esslöffel Austern- und Sojasauce unter.

Kratzen Sie mit einem Holzlöffel die verbrannten Schweinefleischstücke (das beste Zeug) vom Boden der Pfanne ab.

Geben Sie das Schweinefleisch zurück in die Pfanne und fügen Sie dann die Nudeln hinzu.

Zum Schluss etwas Schärfe wie scharfe Soße, Chilipaste, Sriracha, scharfe Paprikaflocken usw.

hinzufügen und alles gut vermischen.

Mit etwas gehacktem Koriander bestreuen, mit Limettenschnitzen garnieren und servieren.

Ich liebe es, etwas Limettensaft über alles zu pressen.

Es verleiht dem Gericht eine leichte, erfrischende Note, die gut mit der Schärfe und dem Umami-Geschmack der Austern- und Sojasauce harmoniert.