💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie das perfekte Ratatouille zubereiten. Dieser mediterrane Klassiker ist Teil unserer Beilagenkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Agavennektar1 EL
Aubergine1
Basilikum4 Blätter
Mozzarella8 Unzen
Estragon2 EL
Knoblauchzehen1
halb und halb0,25 Tassen
Olivenöl8 Portionen
Zwiebeln0,5
orange Paprika1
Paprika8 Portionen
Blätterteig2 Blatt- Paprika1
Salz8 Portionen
Tomatenmark1 EL
Tomaten2 große
Zucchini2 groß
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Den Ofen auf 350–375 °C vorheizen.
Tauen Sie die Blätterteigblätter auf und verteilen Sie sie auf der Auflaufform.
Bereiten Sie die Tomatensauce zu: Kochen Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis die Sauce eindickt.
Fügen Sie nach Bedarf Wasser oder mehr Paste hinzu.
Die Kräuter dazugeben und umrühren.
Die Hälfte und die Hälfte und die Agave langsam einarbeiten und anpassen, bis das gewünschte Gleichgewicht zwischen Säure und Herzhaftigkeit erreicht ist.
Kochen Sie die Aubergine vor.
Ich finde diesen Schritt äußerst wichtig, es sei denn, Sie verwenden japanische Auberginen, die sich leichter garen lassen.
Braten Sie die Auberginenscheiben in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze an und wenden Sie sie auf die andere Seite, bis sie gar und weich sind.
Verteilen Sie die Tomatensauce in der Auflaufform auf dem Blätterteig.
Dann das Gemüse und den Käse darüber schichten (Auberginen, Zucchini, Paprika, Käse usw.).
Etwa 40–50 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und Gemüse und Käse Blasen bilden, ohne zu verkochen.
Lassen Sie sich in die französische Landschaft transportieren.
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