Dünner gebratener Gemüsereis

Einen Wok oder eine Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und 1 TL Öl hinzufügen.

Dazu gehackten Ingwer und 1 TL gehackten Knoblauch geben.

Anbraten, bis es duftet, aber nicht anbrennt.

Pilzstücke hinzufügen.

5-6 Minuten kochen, bis es weich ist.

Bewahren Sie die Pilze zusammen mit dem Saft in einer Schüssel auf.

Den Wok erneut erhitzen und 1 TL Öl hinzufügen.

Den restlichen Knoblauch dazugeben.

Anbraten, bis es duftet, und das gesamte Gemüse hinzufügen.

Alles auf hoher Flamme verrühren.

Salz, schwarzen Pfeffer und einen Schuss Sojasauce hinzufügen.

Zum Überziehen umrühren und noch einige Minuten kochen lassen, bis sie zart, aber nicht weich sind.

Sie möchten, dass das Gemüse gekocht, aber leicht knackig ist.

Fügen Sie nun den kalten, bereits gekochten Reis hinzu und rühren Sie ihn um, sodass alles gut vermischt wird.

Tun Sie es mit sanfter Hand.

Lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze erwärmen.

Fügen Sie den restlichen 1 TL Öl zusammen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sojasauce hinzu.

Fügen Sie die Pilze und den Tofu (falls verwendet) hinzu.

Alles vermischen.

Mischen und abschmecken.

Mit gehackten grünen Teilen von Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.