Türkischer Reis (Fadennudelreis)

Schritt 1 Gießen Sie den Reis in eine sehr große Schüssel unter fließendem kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser vorsichtig durch ein Sieb aus der Schüssel abtropfen.

Wiederholen Sie den Vorgang einige Male, bis das Wasser in der Schüssel klar ist.

Füllen Sie dann die Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie den Reis 10 Minuten lang einweichen, während Sie die Fadennudeln kochen.

Schritt 2 Geben Sie das Öl bei mittlerer Hitze in eine mittelgroße Pfanne.

Die Fadennudeln hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Fäden eine satte goldbraune Farbe annehmen, 2-3 Minuten lang.

Vom Herd nehmen, die Butter unterrühren, bis sie schmilzt, und die Fadennudeln 1–2 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3 Den Reis gründlich durch ein Sieb abtropfen lassen.

Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.

Gießen Sie die heiße Brühe in die Pfanne, streuen Sie ½ TL Salz hinein, rühren Sie gut um und stellen Sie die Pfanne dann bei starker Hitze wieder auf den Herd.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Deckel auf die Pfanne legen und 7–9 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit ein paar Blättern Küchenpapier oder einem leichten Geschirrtuch und dem Pfannendeckel ab und lassen Sie den Reis 10 Minuten in der Pfanne ruhen.

Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.