Bruschetta mit gebratenem Fisch
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der mediterranen Aromen mit unserer Bruschetta mit gebratenem Fisch. Dieses exquisite Fingerfood vereint die flockige Zartheit von gebratenem Fisch mit der pikanten Frische reifer Tomaten und aromatischen Kräutern auf knusprigem Brot. Was dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem macht, ist die feine Ausgewogenheit von Texturen und Geschmacksrichtungen – ein wahres Zeugnis der mediterranen Küche. Tipp des Küchenchefs: Ein Schuss hochwertiges Olivenöl unterstreicht die Aromen und verleiht jedem Bissen eine unwiderstehliche Würze. Genießen!”
Zutaten
Sardelle6 Filet
Landbrot5 Zoll
Basilikumblätter0,5 Tasse
Knoblauch2 Nelken
Öl4 Portionen
Zwiebeln0,5 Tasse
Tomatenmark1 Esslöffel
Tomaten1 Pfund
Fischfilets4 Stück
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 475 Grad F vor.
Erhitzen Sie einen Soßentopf bei mittlerer Hitze.
1 TB hinzufügen.
Öl, Zwiebeln und Sardellen.
2 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.
Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, bis es köchelt.
10–15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Fisch mit einem Papiertuch abtupfen.
Anschließend von beiden Seiten leicht einölen, salzen und pfeffern.
Auf einem Backblech mit Rand 6–8 Minuten rösten – je nach Dicke des Fisches.
Das Brot mit Olivenöl bestreichen und 3–5 Minuten im Ofen rösten.
*Um Zeit zu sparen, können Sie sie zusammen mit dem Fisch auf einen unteren Rost legen! Stapeln Sie die Basilikumblätter.
Rollen Sie sie zu einem festen Zylinder.
Schneiden Sie sie in dünne Streifen.
Für die Bruschetta das Brot mit Fischfilets belegen.
Dann Tomatensauce hinzufügen und mit frischen Basilikumstreifen bestreuen.
Sofort servieren.
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