💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese köstliche Bruschetta aux tomates romaines entführt Sie an die sonnenverwöhnten Küsten des Mittelmeers. Saftige, reife Tomaten ruhen auf knusprigen, goldenen Baguettescheiben, angereichert mit duftendem Basilikum und einem Hauch Knoblauch. Die wahre Magie entsteht, wenn die würzige Balsamico-Glasur die Aromen zu einem harmonischen Tanz verbindet. Tipp des Küchenchefs: Für eine besondere Note rösten Sie Ihre Baguettescheiben leicht mit einem Schuss Olivenöl, um eine unvergleichliche Knusprigkeit zu erzielen. Guten Appetit!”
Zutaten
Balsamico-Essig2 Esslöffel
natives Olivenöl extra4 Esslöffel
Brot1 Laib
Basilikum10 Blätter
Knoblauch1 Nelke
Paprika4 Portionen
Salz4 Portionen
Tomaten4 mittel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Schneiden Sie das Brot schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Wir brauchen etwa 10–12 Scheiben.
Nehmen Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl extra und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu (jeweils etwa 1/3 Teelöffel – je nach Geschmack).
Bestreichen Sie damit beide Seiten des Brotes.
Legen Sie diese Scheiben auf ein Blech und backen Sie sie etwa 3–4 Minuten lang in einem auf 400 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
Sobald eine Seite fertig ist, drehen Sie die Crostini auf die andere Seite, damit sie ebenfalls knusprig werden.
Wenn die Crostini heiß aus dem Ofen kommen, reiben Sie eine Knoblauchzehe darüber.
Schneiden Sie die Tomaten.
Schneiden Sie das Basilikum mit einer Chiffonade ab und geben Sie es zu den Tomaten.
Fügen Sie Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
Geben Sie eine großzügige Menge Tomaten auf die Crostini und servieren Sie sie.
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