Quinoa-Salat mit Berberitzen und Nüssen
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie den perfekten Quinoa-Salat mit Berberitzen und Nüssen zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Beilagenkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Quinoa300 g
Wasser1,5 Liter
Salz1 TL
Olivenöl2 EL
Berberitzen50 g
Mandelblättchen4 EL
Pistaziensplitter2 EL
Koriander30 g
Minze3 Zweige
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
Abfluss.
Quinoa in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Wasser übergießen.
Salz hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis der Quinoa gar ist, aber in der Mitte noch Biss vorhanden ist.
In einem Sieb abtropfen lassen.
Die Berberitzen zupfen, in einem Sieb abspülen und auf Küchenpapier trocknen.
Während der Quinoa kocht, 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mandelsplitter leicht anrösten.
Die gehackten Pistazien hinzufügen, dann das restliche Öl und die abgespülten Berberitzen hinzufügen.
Kurz kochen, bis die Berberitzen glänzen und leicht aufgebläht sind.
Einen Esslöffel der Berberitzen-Nuss-Mischung und einen Esslöffel der gehackten Kräuter zum Garnieren des fertigen Gerichts aufbewahren.
Die restliche Nuss-Berberitzen-Mischung, Kräuter und Quinoa vermischen.
Zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten kochen lassen oder bis es vollständig erhitzt ist und Dampf aufsteigt.
In eine Servierschüssel geben und mit einer Gabel auflockern.
Fügen Sie nach Belieben etwas Olivenöl und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu.
Bestreuen Sie die Quinoa mit der restlichen Beeren-Nuss-Mischung und den gehackten Kräutern und servieren Sie sie pur als Hauptgericht oder als Beilage.
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