Blechpfannen-Abendessen: Hanger Steak mit Pilzen und Karotten

Anweisungen Hanger Steak und Gemüse Stellen Sie den Ofenrost so auf, dass das Fleisch 15 cm unter dem Grill liegt Ofen zum Grillen vorheizen (500 °F) Fleisch mit Papiertüchern trocknen.

Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen Die Pilze mit einem Papiertuch reinigen und grob hacken Die Karotten schälen und in ½“ dicke Scheiben schneiden Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Worcestershire-Sauce hinzufügen und alles vermischen Geben Sie die Mischung auf ein Blech mit Rand, legen Sie das (leicht geölte) „Kühlregal“ verkehrt herum darauf und legen Sie das Steak hinein.

Stellen Sie Ihr kleines architektonisches Gebilde (vorsichtig) in den Ofen.

Nach etwa 6 Minuten das Fleisch wenden.

Weitere 6 Minuten grillen, mit einem Fleischthermometer die gewünschte Temperatur prüfen, dann das Fleisch herausnehmen und auf einem leicht mit Aluminiumfolie abgedeckten Schneidebrett ablegen.

Ich mag mein Steak medium-rare, daher nehme ich es heraus, wenn die Temperatur 130 °F erreicht.

Lassen Sie das Gemüse weitere 10 Minuten im Ofen oder bis es die gewünschte Weichheit erreicht hat.

Testen Sie sie mit einer Gabel.

Das Hanger Steak gegen die Faserrichtung in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse anrichten Geben Sie ein paar Scheiben Knoblauch-Kräuter-Mischbutter auf das Steak.

Wenn Sie etwas Petersilie zur Hand haben, fügen Sie etwas hinzu, damit der Teller hübsch aussieht.

Knoblauch-Kräuter-Mischbutter (optional) Die weiche Butter in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken Petersilie, Salbei, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit der Butter mit einer Gabel vermischen Geben Sie die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie oder Pergamentpapier Zu einem Baumstamm rollen und die Enden verdrehen Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.