Sholeh Zard: Mit Safran angereicherter Milchreis
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie den perfekten Sholeh Zard zubereiten: Arroz con leche con infusion de azafrán. Dieser Klassiker ist Teil unserer Dessertkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Mandeln12 Portionen
Basmatireis1 Tasse
Butter5 Esslöffel kandierte Orangenschale
Kardamompulver1 Teelöffel
Zimt12 Portionen
essbare Blumen12 Portionen
Pistazien12 Portionen
Rosenwasser0,5 Tasse
Safran0,5 Teelöffel
Mandelblättchen0,5 Tasse
Zucker1 Tasse
Wasser7 Tassen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Den Reis mehrmals mit kaltem Wasser waschen.
Bis das Wasser klar ist.
Geben Sie den Reis und 5 Tassen Wasser in einen Topf mit schwerem Boden.
Zum Kochen bringen.
Es wird empfohlen, den aufsteigenden Schaum abzuschöpfen.
Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
Sobald der Reis weich ist, zwei weitere Tassen Wasser und den Zucker hinzufügen.
Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass der zuckerhaltige Reis nicht am Topfboden klebt.
Mandeln, Safranwasser, Butter, Kardamompulver und Rosenwasser hinzufügen.
Mischen und abdecken Noch eine halbe Stunde bei schwacher Hitze erhitzen.
Überprüfen Sie, ob die Masse dick geworden ist.
Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis die Mischung puddingartig wird.
An diesem Punkt können Sie etwas davon entweder in einzelne hitzebeständige Schüsseln oder in eine größere Servierschüssel füllen.
Dekorieren.
Im Kühlschrank abkühlen lassen und kalt servieren.
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