Marokkanische Karottensuppe
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einer Geschmacksreise mit unserer marokkanischen Karottensuppe, bei der erdige Karotten auf eine warme Symphonie aus Gewürzen treffen. Dieses lebendige Gericht bietet eine harmonische Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer und verleiht jedem Löffel tiefe, aromatische Aromen. Ein Spritzer frischer Orangensaft verleiht dem Gericht eine köstliche Zitrusnote und verstärkt die natürliche Süße. Tipp des Küchenchefs: Für eine zusätzliche Texturschicht mit gerösteten Mandeln garnieren. Genießen Sie die herzerwärmende Essenz Marokkos in jeder wohltuenden Schüssel.”
Zutaten
Karotten6 gehackte
Zwiebeln1 geschnittene
Knoblauchzehe4
Kreuzkümmel1 TL
Koriander1/2 TL
Olivenöl1 EL
Garam Masala1/4 TL
Zitronensaft1 TL
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Anleitung
Schritt 1 Backofen auf 180° C vorheizen.
Schritt 2 Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Auf ein Backblech geben.
Schritt 3 Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie es 10–12 Minuten lang oder bis die Karotten weich sind.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4 Mahlen Sie die gebackene Karottenmischung zusammen mit etwas Wasser zu einer glatten Paste und geben Sie sie in eine Schüssel.
Schritt 5 Die Karottenmischung in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Zwei Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Garam-Masala-Pulver hinzufügen und vermischen.
Salz hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6 Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 7 Heiß servieren.
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