Tomatenmarmelade aus dem Südwesten
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Erlauben Sie mir, Ihnen Southwestern Tomato Jam vorzustellen, eine Mischung aus reichen, süßen Aromen, die den einzigartigen Charakter jeder Mahlzeit unterstreicht. Mit frischen Tomaten und aromatischen Kräutern ist diese Marmelade anpassungsfähig; Es kann auf Toast gestrichen oder zu Käse hinzugefügt werden. Tipp des Küchenchefs: Fügen Sie einen Hauch Cayennepfeffer hinzu, um ihm einen scharfen, kräftigen Geschmack zu verleihen. Die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe macht ihn zu einem unwiderstehlichen Begleiter.”
Zutaten
Tomaten3 Pfund
Hatch-Chili1 Tasse
brauner Zucker0,75 Tasse
Trader Joe's Mesquite-Wüstenhonig0,25 Tasse
Apfelessig0,25 Tasse
Ingwer2 Esslöffel
Kreuzkümmel1 Teelöffel
Meersalz1 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Geben Sie die Tomaten und die grünen Chilischoten in einen großen Topf.
Die restlichen Zutaten zu den Tomaten und dem grünen Chili hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann 2 Stunden lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Achten Sie darauf, häufig umzurühren, damit es nicht am Boden der Pfanne anbrennt.
Wenn Sie nicht aufpassen, kann der braune Zucker leicht verbrennen.
(Fragen Sie mich nicht, woher ich das weiß.
Ich habe meinen rechtzeitig gefangen, um die Menge zu retten!) Verwenden Sie nach ein paar Stunden einen Stabmixer oder einen Stabmixer, wenn Sie keinen Stab haben, und schwenken Sie die Mischung in der Pfanne, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Etwa eine weitere Stunde köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verkocht ist Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das ergibt ungefähr ein halbes Liter köstliche, süchtig machende Tomatenmarmelade aus dem Südwesten!! Im Kühlschrank aufbewahren, wo es mehrere Wochen haltbar ist.
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