Spanakopita (griechischer Spinatkuchen)
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Vollgepackt mit den frischen Aromen der mediterranen Sonne ist diese Spanakopita mehr als nur ein Mittagsgericht – sie ist eine herzerwärmende Hommage an das kulinarische Erbe Griechenlands. Zarte Schichten aus flockigem Phyllo umhüllen eine reichhaltige, herzhafte Füllung aus Spinat, Feta und aromatischen Kräutern. Für eine besondere Note vor dem Servieren einen Hauch Zitronensaft darüberträufeln, um jede Scheibe aufzuhellen. Lassen Sie sich in eine Welt entführen, in der Tradition auf köstliche Innovation trifft, und lassen Sie jeden Bissen seine geschmackvolle Geschichte erzählen.”
Zutaten
Eier3 extra große
Feta-Käse1,5 Pfund
Mehl2 Esslöffel
Dill2 Esslöffel
Spinat4 Kartons
Olivenöl120 ml
Zwiebeln2 große
Filoteig1 Schachtel
Salz und Pfeffer8 Portionen
Pflanzenöl0,5 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln langsam kochen und umrühren, bis sie weich sind.
Spinat, Dill und Mehl untermischen.
Etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die meiste Feuchtigkeit aufgesogen ist.
Vom Herd nehmen.
Feta-Käse, Eier, Salz und Pfeffer untermischen.
1 Blatt Filoteig in die vorbereitete Backform legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
Ein weiteres Blatt Phyllo-Teig darauf legen, mit Olivenöl bestreichen und den Vorgang mit 10 weiteren Blättern Phyllo-Teig wiederholen.
Die Blätter überlappen die Pfanne.
Verteilen Sie die Spinat-Käse-Mischung in der Pfanne und falten Sie den überstehenden Teig über die Füllung.
Mit Öl bestreichen, dann die restlichen Phyllo-Teigblätter aufschichten und jeweils mit Öl bestreichen.
Überstehenden Teig in die Form stecken, um die Füllung zu verschließen.
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
In Quadrate schneiden und heiß servieren.
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