Erdbeer-Mango-Quinoa-Salat
Zutaten
Gurke0,75 Tasse
Minze2 Esslöffel
Honig1 T
Limettensaft2 T
Limettenschale0,5 t
Mango0,5
Olivenöl0,25 c
Paprika4 Portionen
Quinoa1 c
Salz4 Portionen
Sahne1 T
Erdbeeren1,5 Tassen
Wasser1,5 c
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Quinoa zubereiten: In einem mittelgroßen Topf Quinoa, Wasser und 1/4 TL vermischen.
Salz.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit gerade aufgesogen ist.
Den gekochten Quinoa auf einem Backblech verteilen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Limettensaft, Schale, Honig, Sauerrahm und Olivenöl verrühren.
Abgekühltes Quinoa, Erdbeeren, Mango, Gurke und Minze hinzufügen.
Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sofort servieren.
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