Tahini-Linsen
Zutaten
Tahini50g
ZitroneSchale und Saft von 1
Olivenöl2 EL
Rote Zwiebeln1 gehackter
Knoblauch1 geschälte, zerstoßene gelbe Paprikaschote
Grüne Bohnen200g
Zucchini1 geschnittener
Grünkohl100 g geriebene
Linsen250g-Packung
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Anleitung
Mischen Sie in einem Krug das Tahini mit der Schale und dem Saft der Zitrone und 50 ml kaltem Wasser zu einem flüssigen Dressing.
Abschmecken und dann beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Fügen Sie die rote Zwiebel zusammen mit einer Prise Salz hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang, bis sie weich wird und Farbe bekommt.
Knoblauch, Pfeffer, grüne Bohnen und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten unter häufigem Rühren braten.
Grünkohl, Linsen und Tahini-Dressing dazugeben.
Lassen Sie die Pfanne einige Minuten lang auf dem Herd stehen und rühren Sie alles um, bis der Grünkohl zusammenfällt und vollständig mit dem cremigen Dressing bedeckt ist.
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