Texas Caviar von Chile Underground
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem würzigen, strukturierten Abenteuer mit Texas Caviar von Chile Underground – einem köstlichen Antipasti, das mit seiner harmonischen Mischung aus Schwarzaugenerbsen, kräftigen Gewürzen und frischem Gemüse auf dem Gaumen tanzt. Dieses Gericht besticht durch seine einzigartige Mischung aus südländischem Charme und pikantem Flair. Tipp eines Küchenchefs: Für eine noch kräftigere Geschmacksexplosion über Nacht marinieren lassen. Kommen Sie zusammen, denn diese lebendige und farbenfrohe Kreation wird mit Sicherheit Freude auf Ihren Tisch bringen.”
Zutaten
hochwertiger Balsamico-Essig1 Unze
schwarze Bohnen15 oz
Schwarzaugenerbsen15 oz
Mais1 Dose
Koriander0,5 Bund
Knoblauch2 Nelken
supersüße Traubentomaten1 Pint
Paprika1
gemahlener Kreuzkümmel1 Teelöffel
Jalapeño-Chilis3
Olivenöl1 Unze- Olivenöl1 Unze
Oregano1 Teelöffel
Rotweinessig2 Unzen
Salz0,5 Teelöffel
Frühlingszwiebeln1 Bund
Zwiebel0,5 groß
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie es für ein oder zwei Minuten unter Rühren.
Fügen Sie Paprika hinzu und rühren Sie eine weitere Minute lang.
Fügen Sie gehackte Chilis und Tomaten hinzu und rühren Sie es nur ein paar Minuten lang, um die Tomaten etwas weicher zu machen.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie es etwa 30 Sekunden lang um.
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in eine große Rührschüssel.
Kombinieren Sie die Erbsen, Bohnen und den Mais.
Beiseite stellenIn einer kleinen Rührschüssel die restlichen Zutaten vermengen und verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Soße über den Kaviar gießen.
Den größten Teil der Korianderblätter nehmen und zerkleinern.
Gehackten Koriander zum Kaviar geben.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Mit den restlichen Korianderblättern garnieren.
Mit herzhaften Maischips servieren (keine schwachen Chips erlaubt!).
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