💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieser erfrischende thailändische Salat mit grüner Mango bietet eine herrliche Harmonie aus süßen, würzigen und würzigen Noten, die auf Ihrem Gaumen tanzen. Diese Beilage wird für ihre Einfachheit und ihren lebendigen Geschmack geschätzt und kombiniert knackige grüne Mangos mit pikanter Limette und aromatischen Kräutern. Eine Prise gerösteter Erdnüsse sorgt für einen leckeren Crunch. Tipp des Küchenchefs: Marinieren Sie die zerkleinerte Mango noch ein paar Minuten in Limettensaft, um die Würze zu intensivieren. Tauchen Sie ein in diese kulinarische Reise und genießen Sie jeden Bissen!”
Zutaten
Fischsauce6 Portionen
thailändischer Palmzucker6 Portionen
Limetten4
bis 3 Chili-Padis2
Knoblauch1 Nelke
Schalotten2
Garnelen1 Esslöffel
Tomate1
Karotte1 Tasse
Mangos3 Tassen
lange Bohnen2 Zoll
geröstete grobe Erdnüsse4 Esslöffel
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Anleitung
Alle Zutaten mit einem Holzstößel in einem Tonmörser zerstoßen und dann Karotten und Mangos hinzufügen.
Gekühlt mit gerösteten groben Erdnüssen servieren.
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