💡Anmerkung des Küchenchefs
“Bereiten Sie sich mit unserem köstlichen thailändischen Garnelengericht auf ein kulinarisches Abenteuer vor. Eine harmonische Melodie aus würziger Limette, cremiger Kokosmilch und der subtilen Hitze von frischem Ingwer tanzt auf Ihrem Gaumen und sorgt für ein Festmahl, das sowohl lebendig als auch ausgewogen ist. Um das Erlebnis zu steigern, weckt eine Prise frischer Koriander die Sinne mit seiner aromatischen Anmut. Tipp des Küchenchefs: Drücken Sie kurz vor dem Servieren eine zusätzliche Limettenscheibe über die Garnelen, um einen berauschenden Zitrusgeschmack zu erzielen. Genießen!”
Zutaten
basil leaves1 bunch
chicken stock8 cups
rice4 servings
fish sauce2 tablespoons
green onions4
peanut oil1 teaspoon
chilies3
shrimp8 ounces
soy sauce2 teaspoons
sugar1 teaspoon
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Anleitung
Peel and devein shrimp.
Wash, dry and steam basil, mince garlic, thinly slice seeded chilies, mince white part of onion and cut green part into 1 inch pieces.
Recipe can be prepared ahead to this stage.Heat wok over high heat.
Swirl oil into wok and heat almost to smoking.
Add garlic, chilies, onions (white part), and cook 10-15 seconds; add shrimp and stir fry 20 seconds or until they change color.
Add fish sauce, soy sauce, sugar, chicken, stock and green part of onions and bring mixture to a boil.
Stir in basil and cook 20 seconds or until leaves wilt and shrimp are firm and pink.
Dish is supposed to be soupy.
Serve over hot cooked rice.
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