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42 kcal

Veganer Rübenborschtsch

Veganer Rübenborschtsch
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Willkommen zu einer köstlichen Reise durch die Aromen Osteuropas mit unserem veganen Rote-Bete-Borschtsch. Diese lebendige, farbenfrohe und geschichtsträchtige Suppe harmoniert erdige Rüben mit einer Symphonie aus aromatischem Gemüse. Sein herzhaftes Geschmacksprofil ist sowohl wohltuend als auch belebend und macht es zu einem perfekten Gericht für jede Jahreszeit. Für eine zusätzliche Reichhaltigkeit fügen Sie kurz vor dem Servieren einen Klecks vegane Sauerrahm hinzu. Spüren Sie die Wärme und Tradition in jedem Löffel.”

Zutaten

  • Rote Bete
    Rote Bete1 kleine
  • große Karotte
    große Karotte1
  • Zwiebeln
    Zwiebeln2
  • Selleriewurzel
    Selleriewurzel0,5 Tasse
  • unraffiniertes Sonnenblumenöl
    unraffiniertes Sonnenblumenöl1 EL
  • Essig
    Essig3 EL
  • Sellerieblätter
    Sellerieblätter0,5 Tasse
  • Meersalz
    Meersalz8 Portionen
  • gemahlener Pfeffer
    gemahlener Pfeffer0,33333334 TL
  • Petersilie
    Petersilie8 Portionen
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Nutrition Facts

Calories42kcal
Protein1g
Carbs6g
Fat2g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

Die vollständige Anleitung finden Sie auf meinem Blog: http://gourmandelle.com/vegan-beetroot-borscht/.

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🔪

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Häufig gestellte Fragen

Veganer Rübenborschtsch ist im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Lassen Sie es unbedingt auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um die beste Qualität zu erhalten.
Ja, Sie können veganen Rübenborschtsch einfrieren. Bewahren Sie es in einem gefrierfesten Behälter auf, lassen Sie etwas Platz zum Ausdehnen und es ist bis zu 3 Monate haltbar. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.
Veganer Rote-Bete-Borschtsch passt gut zu rustikalem Brot oder einem frischen grünen Salat. Sie können es auch mit einem Klecks veganer Sauerrahm oder einer Prise frischer Kräuter für zusätzlichen Geschmack servieren.
Ja, wenn Sie keine Selleriewurzel haben, können Sie Pastinaken oder eine zusätzliche Karotte verwenden. Diese Alternativen verändern den Geschmack leicht, ergänzen den Borschtsch aber dennoch gut.
Erhitzen Sie den veganen Rote-Bete-Borschtsch vorsichtig auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis er durchgewärmt ist. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten. Vermeiden Sie das Kochen, da es die Konsistenz der Suppe beeinträchtigen kann.
Ja, die in diesem Rezept aufgeführten Zutaten für veganen Rote-Bete-Borschtsch sind von Natur aus glutenfrei. Überprüfen Sie immer die Etiketten auf verpackten Zutaten wie Essig, um sicherzustellen, dass diese als glutenfrei zertifiziert sind.