Venezolanische Umsätze

Fleisch mit Adobo würzen.

Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Fleisch kochen, bis die rosa Farbe verschwunden ist.

Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Alcaparras, Tomatensauce und Sazón unterrühren.

Unter häufigem Rühren kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist (ca.

20 Minuten).

Cool.

Der vorbereitete Teig sollte feucht sein und zusammenhalten, aber nicht an den Fingern kleben.

Beginnen Sie mit etwa einer halben Tasse Teig und rollen Sie ihn zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel.

Formen Sie die Kugel auf einem Blatt antihaftbeschichtetem Pergamentpapier zu einem 5-Zoll-Kreis mit einer Dicke von etwa ⅛ Zoll.

Geben Sie einen großzügigen Esslöffel hinein.

Etwas Füllung auf eine Hälfte des Kreises geben und den Teig mit Backpapier zu einem Halbkreis verschließen.

Um die Ränder der Empanada abzudichten und abzuschneiden, drücken Sie den Rand der umgedrehten Schüssel über das halbkreisförmige Pastetchen.

Wiederholen Sie dies für alle Empanadas.

In einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe ½ Zoll Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Empanadas portionsweise kochen, dabei ein- oder zweimal wenden, bis sie leicht gebräunt sind.

Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Überfüllen Sie die Pfanne nicht und lassen Sie das Öl nicht zu heiß werden.