Vietnamesisches gegrilltes Schweinefleisch (Bun-Thit-Nuong)
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der vietnamesischen Küche mit Bun Thit Nuong, einer Symphonie aus Aromen und Texturen, die Ihre Sinne erfreuen wird. Dieses Gericht besteht aus saftig gegrilltem Schweinefleisch, perfekt mariniert, gepaart mit frischen Kräutern und zarten Fadennudeln. Tipp eines Küchenchefs: Lassen Sie das Fleisch über Nacht marinieren, um eine unvergleichliche Tiefe zu erreichen. Genießen Sie die Harmonie süßer, herzhafter und Umami-Noten – eine perfekte Einführung in den lebendigen Geist der vietnamesischen Küche. Willkommen zu einem Geschmacksabenteuer!”
Zutaten
Schweinefleisch1,5 Pfund geschnittene
Reisnudeln1 Packung dünne
Eierbrötchen4-6
Challots3 Esslöffel gehackter
Knoblauch1,5 Esslöffel gehackter Knoblauch
Zucker¼ Tasse
Fischsauce1 Esslöffel
Sojasauce½ Esslöffel dicker
Pfeffer½ Esslöffel
Olivenöl3 Esslöffel
GurkeGeschnittene
MinzeBlätter
ErdnüsseZerquetscht
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Anleitung
Schneiden Sie das ungekochte Schweinefleisch in etwa ⅛ Zoll dünne Scheiben.
Es hilft, es leicht einzufrieren (optional).
Knoblauch und Schalotten fein hacken.
In einer Schüssel Zucker, Fischsauce, dicke Sojasauce, Pfeffer und Öl vermischen, bis sich der Zucker auflöst.
Marinieren Sie das Fleisch 1 Stunde lang oder für bessere Ergebnisse über Nacht.
Backen Sie das Schweinefleisch 10–15 Minuten lang bei 180 °C (375 °F) oder bis es etwa zu 80 % gar ist.
Beenden Sie den Garvorgang, indem Sie die Stücke im Ofen braten, bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht, und dabei die Stücke auf halbem Weg wenden.
Stellen Sie Ihre Schüssel mit Gemüse, Nudeln und Garnitur zusammen.
Viele mischen gerne die ganze Schüssel und gießen die Fischsauce darüber, aber ich mache gerne einzelne Bissen und lasse die Soße langsam anrichten.
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