💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese würzigen veganen Quesadillas sind eine köstliche Variante eines klassischen mexikanischen Favoriten und liefern kräftige, sättigende Aromen, ohne dass Milchprodukte erforderlich sind. Vollgepackt mit buntem, frischem Gemüse und einer Prise rauchigem Chipotle versprechen sie, dass jeder Bissen so aufregend wie der letzte ist. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub rösten Sie Ihre Tortillas, bis sie perfekt knusprig sind. Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das gesund, pflanzlich und unwiderstehlich lecker ist!”
Zutaten
Öl1 Esslöffel
Pflaumentomaten3
Paprika1- Paprika1
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Kidneybohnen1 Dose
Jalapeños4
Fajita-Gewürz1,5 Teelöffel
Wraps2
veganer Käse2 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok.
Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei schwacher Hitze goldbraun an, fügen Sie dann die rote und gelbe Paprika hinzu.
Kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie weich sind, und fügen Sie dann die Kidneybohnen, die Tomate, die Jalapenos und das Fajita-Gewürz hinzu.
Etwa 5-10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
Mit einem Holzlöffel weiterrühren, um ein Ankleben zu verhindern! Backbleche mit Backpapier auslegen und die Wraps darauf legen.
Die Füllung auf jede Wrap-Karte verteilen (nur eine Hälfte) und anschließend geriebenen Käse hinzufügen.
Den Tortilla-Wrap darüberklappen.
Etwa 5 Minuten lang kochen lassen oder bis er leicht braun ist und der Käse geschmolzen ist! Die Quesadillas halbieren und warm servieren, beliebige optionale Beläge, z.
Sauerrahm, Salsa, Guacamole oder frischer Koriander.
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