Zutaten
Basilikum12 Blätter
Cheddar-Käse0,5 Tasse
Eier3
Traubenkernöl1 Esslöffel
Frühlingszwiebeln4
Salz0,75 Teelöffel
Zucchini400 g
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Anleitung
Die Zucchini mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
Die zerkleinerten Zucchini in ein Sieb geben und eine große Schüssel darunter stellen.
Mit etwas Salz bestreuen und etwa 20 Minuten lang etwas Wasser aus der Zucchini sickern lassen.
Wenn Sie es eilig haben, können Sie etwas Wasser mit den Händen herausdrücken.
Dieser Teil kann im Voraus erledigt werden und die zerkleinerten Zucchini können über Nacht in Ihrem Kühlschrank bleiben, wenn Sie dieses Rezept schrittweise zubereiten möchten.
Geben Sie in eine große Rührschüssel zerkleinerte Zucchini, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Cheddar-Käse und Salz.
Zum Kombinieren umrühren.
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf und schlagen Sie sie.
Die Eiermischung mit dem Gemüse in die Schüssel geben und verrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
Erhitzen Sie in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne 1 bis 2 Esslöffel Traubenkernöl (oder Olivenöl).
Verteilen Sie das Öl rundherum und achten Sie darauf, dass auch die Seiten gut geölt sind.
Auf mittlere Stufe erhitzen, dann die Ei-Zucchini-Mischung hinzufügen und darauf achten, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist.
Etwa 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Ei am Rand der Pfanne zu kochen beginnt.
Benutzen Sie einen Topflappen, um die Bratpfanne in den Ofen zu stellen.
12 bis 15 Minuten backen, bis die Kerne sauber sind.
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