Zucchini-Feta-Roulade
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem köstlichen Mittagsabenteuer mit unserer Zucchini-Feta-Roulade. Dieses exquisite, deutsch inspirierte Gericht ist eine harmonische Mischung aus frischen, gegrillten Zucchini und würzigem Feta, umhüllt von einer leichten, luftigen Roulade. Die perfekte Ausgewogenheit von Aromen und Texturen wird Ihren Gaumen mit Sicherheit verzaubern. Tipp eines Küchenchefs: Verstärken Sie das herzhafte Profil, indem Sie der Mischung eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Diese einladende und geschmackvolle Kreation verleiht jeder Tischdekoration Wärme. Genießen!”
Zutaten
Zucchini1 mittelgroße $$$-Eier
Minze2 Esslöffel
Kokosmehl38 g
Backpulver0,5 Teelöffel
Knoblauchpulver1 Teelöffel
Salz0,5 Teelöffel
Pfeffer0,5 Teelöffel
Feta-Käse2 Unzen
geröstete Paprika1
Frischkäse2 Unzen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Ein rechteckiges Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
Zucchini reiben.
In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb schlagen und die geriebene Zucchini, Kokosmehl, Minze, Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gründlich umrühren.
Das Eiweiß vorsichtig unterheben, bis die Mischung gut vermischt ist.
Die Mischung in das Blech gießen und gleichmäßig auslöffeln.
15 Minuten lang backen, bis sie fest ist.
Während die Roulade backt, die Füllung herstellen, indem man Frischkäse und Feta verrührt, bis eine glatte Masse entsteht.
Ich benutze einen Löffel, um die Mischung zu schlagen.
Fügen Sie die rote Paprika hinzu und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Sobald die Roulade gebacken ist, legen Sie sie auf ein Backpapier auf der Küchentheke.
Lassen Sie die Roulade etwa 2-3 Minuten lang abkühlen, damit Sie sich beim Rollen nicht die Hände verbrennen und die Füllung beim Aufrollen nicht schmilzt und herausquillt.
Entfernen Sie die oberste Schicht Pergamentpapier (diejenige, die beim Kochen verwendet wurde).
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Roulade.
Es kann etwas rau sein, da es sich beim Ausrollen ausgleicht.
Rollen Sie die Roulade von der kleinen Kante der Roulade aus vorsichtig auf und verwenden Sie das Pergamentpapier darunter, sodass eine Biskuitrolle entsteht.
Schneiden Sie alle Kanten ab, damit sie sauber ist.
Essen und genießen!
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